第8节
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??李根虽说包得包子不咋地，但是看上去还是挺有大厨那种从容不迫的风范。 ??大锅里炒糖色的时候，颇有信手拈来的感觉。 ??这么来看，苏清风只需要炒一个蒜苔炒腊肉就行了。 ??他也没争着要去做红烧肉这种大菜，洗了下菜刀，拿过腊肉，端详了一番。 ??拿到手的腊肉，痩肥相间，瘦肉呈现暗红色，肥肉透亮有光泽，隐隐散发着脂肪特有的油亮，在腌制过程中，经过松柏柴木的烟熏，散发着果木的清香。 ??最重要的是，这腊肉，可是极品农家土猪肉，可不是后世那些所谓的饲料猪。 ??第9章 蒜苔炒腊肉 ??好的食材，对于厨师来说，无异于高山流水，如同伯牙遇子期。 ??苏清风现在，正是这种情况。 ??他不像李根，身边还有一位林明亮给他打下手，当切菜工。 ??只见苏清风先用热水清洗灰尘，再用热水煮透，这样煮出来的腊肉，才不会发硬，太咸。 ??在煮的功夫，他又不急不缓地开始清洗蒜苔，揪去小尾巴，切成段。 ??一时之间，笃笃笃的菜板声不断响起，规律中又带着难以描述的美感。 ??等腊肉煮透，过水放凉，苏清风又开始切片装盘，一片片厚薄均匀，瘦肉鲜艳，肥肉透亮的腊肉，单是摆在这里，就能引得人口水直流。 ??旁边的林明亮起先只是好奇，转过头悄悄瞥了一眼。 ??这一看，就愣住了。 ??不是。 ??这新来的小师傅，刀工怎么比他还强？！ ??林明亮觉得自己受到了深深的打击。 ??受创过后，他愤然扭头，菜板敲得哐哐响，大有开山凿石的那股劲头。 ??做完了准备工作，苏清风正式开始炒制。 ??他先下腊肉，只听得“滋啦”声响，伴随着铁锅的颠炒，腊肉内部的油脂渐渐分泌起来，空气中散发着一股迷人的芬香。 ??香味从后厨开始，逐渐蔓延至整个国营饭店，甚至随着油脂的渗出，街上也逐渐飘荡起来这股让人心驰神往的香味。 ??李根绷着脸，强行克制自己不扭过头去。 ??不就是蒜苔炒腊肉嘛。 ??不就是闻起来香一点嘛。 ??这玩意难不成还有红烧肉好吃吗？ ??这个念头在心底刚闪过，就看到一个穿着蓝色工服，精气神格外突出的青年走来。 ??他掀开帘儿，走到饭店内，先陶醉的吸了吸气，然后走到柜台前，讨好地看向陈美兰，“姐，今天这蒜苔腊肉够香的啊。” ??陈美兰显然认识这小子，态度缓了缓，偷偷凑过去，做贼似的低声道，“今天来了个新师傅。” ??小伙子恍然。 ??换厨子了！ ??他顿时有些迫不及待，“姐，给我来二两米饭，一份蒜苔炒腊肉，一份凉拌木耳黄花菜！” ??他倒要尝尝，这个蒜苔腊肉，有没有闻起来那么好吃。 ??这时间还早，青年来的也是时候。 ??刚好苏清风的一锅蒜苔炒腊肉新鲜出炉。 ??青年拿到手，先是皱了皱眉头。 ??比起色泽鲜亮，香气浓郁的蒜苔炒腊肉，另一道凉拌木耳黄花菜，看起来就有些蔫儿吧唧的。 ??放在平时，他也不会这么挑剔。 ??毕竟这年头有的吃就不错了。 ??但是有了蒜台腊肉珠玉在前，另一道菜难免有些不尽如人意。 ??青年拿起筷子，不顾微烫的蒜苔，一口咬下。 ??微微爽脆不失韧性的口感，再加上微甜的蒜苔，刚好冲淡了腊肉的咸味。 ??甜咸口味的交织，非但没有古怪的感觉，反而有一种相辅相成，相互成就的恰到好处感。 ??好吃！ ??太好吃了！ ??这国营饭店新来的师傅也太厉害了！ ??青年顾不上感叹什么，低下头，一块又一块地夹着蒜苔腊肉，疯狂往嘴里扒饭，吃得满嘴流油，最后竟然又添了一两米饭，吃的精光。 ??他这疯狂扒饭的动作，吸引了不少客人的目光。 ??看着以肉眼可见的速度减少的蒜苔腊肉，再看看几乎没啥变化的凉拌木耳黄花菜。 ??许多客人心中不自觉生出一个念头……这蒜苔腊肉真有那么好吃吗？ ??有些人狠了狠心，在点了一碗素菜的基础上，又点了一份蒜苔腊肉，算是沾了荤腥。 ??有些人则是不以为然，蒜苔腊肉再好吃，还能有红烧肉好吃？ ??更有不差钱的，干脆红烧肉和蒜苔腊肉都点了。 ??横竖饭盒都是自己的，吃不完还可以兜着走。 ??苏清风在后厨疯狂颠勺，亏得原主虽然傻，但是一身力气不小，不然明天这手非得废了。 ??在炒菜的间隙，他看着面板上的变化。 ??【支线任务：一天内售出50份蒜苔腊肉。】 ??【任务奖励：一次低级抽奖机会。】 ??【是否接受？】 ??这年头来国营饭店，叫作下馆子，那都是有钱人。 ??城里的工人还好些，普通老百姓基本不来这地儿吃饭。 ??所以一天售出五十份蒜苔炒腊肉，可以说是一个不大不小的任务。 ??【接受。】 ??苏清风在心底默念，同时手上动作不停，熟练地颠炒，又是一道热气腾腾的菜品出炉。 ??在不断翻炒烹饪的过程中，苏清风还时不时看到积分不断刷新，尽管每一次的积分不多，但胜在持久。 ??除却下午人流量少时的间隙，苏清风抽空休息了一会后，其余时间他都在后厨兢兢业业地翻炒。 ??系统的任务已经提前完成了。 ??无他，这腊肉的香气实在是太霸道了，凡是路过国营饭店的人，都不免狠狠吞了口唾沫。 ??基本上每个进国营饭店的人，都会被这香气吸引，咬咬牙掏钱，来上一份蒜苔腊肉。 ??后厨。 ??李根今天极其反常，整日都沉默寡言。 ??他此刻的内心极其复杂。 ??这新来的小子，不但不好拿捏，关键手上确实有些真功夫。 ??不可小觑啊…… ??他娘的，还好没撕破脸。 ??何前进这小子，险些害死他了！ ??正想着，他捂着肚子，五官扭曲，光亮的大脑门隐隐可见汗滴滚落。 ??“我肚子疼，林明亮，你先来负责！” ??林明亮一懵，手上功夫一顿，就看见师傅急匆匆离去的身影。 ??也正是在这时候，恰巧来了一位穿着中山装，胸前口袋里别着一支钢笔，国字脸，浓眉大眼的男子。 ??这打扮……一看就是干部级别的。 ??透过小窗口，隐约听到前方传来的声音，“同志你好，一份红烧肉，三两米饭，麻烦快点，我赶时间。” ??林明亮一下子就急了。 ??怎么这么巧？ ??这男干部要的居然是红烧肉。 ??还刚好赶时间，急着要。 ??红烧肉是李根的招牌菜，往日他把这菜的做法当成命根子一样藏起来。 ??哪怕林明亮给他打了三年的下手，他也丝毫没有要传授的打算。 ??万一做的不好吃，给这个干部同志留下了不好的印象…… ??林明亮打了个寒颤。 ??苏清风却是若有所思地看着前方，突然冒出来的面板。 ??【隐藏支线任务：做出一碗红烧肉，奖励视客人满意情况而定。】 ??第10章 文火煨红烧肉 ??干部同志在外面等着，林明亮却急的冷汗都冒出来了。